Tienda de Alimentación
Análisis completo de inversión, costes operativos y proyección de rentabilidad para emprender en España en 2026.
¿Cuánto cuesta la inversión inicial?
Desglose completo de todos los costes antes de abrir. Los rangos reflejan diferentes escenarios según ubicación, estado del local y calidad del equipamiento.
Desglose de inversión inicial
Costes detallados y variables que afectan el presupuesto
| Concepto | Rango estimado | Depende de |
|---|---|---|
| 🏢 Local Alquiler, fianza y adaptación | 10.000 € hasta 25.000 € | Ubicación, traspaso |
| 🔨 Obra y acondicionamiento Reforma y distribución del espacio | 5000 € hasta 12.000 € | Estado del local, m² |
| ⚙️ Maquinaria y equipo Equipamiento comercial
| 8000 € hasta 20.000 € | Cantidad, marca, nuevas/usadas |
| 📋 Licencias y permisos Permisos administrativos
| 2000 € hasta 5000 € | Municipio, actividad |
| 📢 Marketing inicial Promoción y branding | 1500 € hasta 3000 € | Zona, competencia |
| 💼 Otros gastos Stock inicial y capital circulante | 3500 € hasta 15.000 € | Nivel de acabado |
🏢 Local
10.000 € - 25.000 €Alquiler, fianza y adaptación
🔨 Obra y acondicionamiento
5000 € - 12.000 €Reforma y distribución del espacio
⚙️ Maquinaria y equipo
8000 € - 20.000 €Equipamiento comercial
- ▪ Frigoríficos y congeladores: 3.000-8.000€
- ▪ Vitrinas y expositores: 2.000-5.000€
- ▪ TPV y balanza electrónica: 1.000-2.500€
- ▪ Sistema de seguridad (cámaras, alarma): 800-2.000€
- ▪ Carros de compra y cestas: 500-1.500€
- ▪ Software de gestión de stock: 700-1.000€
📋 Licencias y permisos
2000 € - 5000 €Permisos administrativos
- ▪ Licencia de actividad: 1.000-2.500€
- ▪ Licencia de apertura: 500-1.500€
- ▪ Registro sanitario: 200-500€
- ▪ Asesoría y gestoría: 300-500€
📢 Marketing inicial
1500 € - 3000 €Promoción y branding
💼 Otros gastos
3500 € - 15.000 €Stock inicial y capital circulante
Simula tu caso específico
Ajusta los parámetros a tu situación real para ver si el negocio es viable. La calculadora te dirá cuántos clientes necesitas para no perder dinero.
Simulador de rentabilidad
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Proyección anual
Aviso: Estimaciones orientativas basadas en promedios. Los resultados reales dependen de ubicación, competencia, gestión y estacionalidad. No sustituye un plan de negocio profesional.
¿Es rentable Tienda de Alimentación?
Tres escenarios realistas basados en ubicación, competencia y gestión. Los números reflejan casos reales, no proyecciones optimistas.
Riesgos reales a considerar
Problemas comunes que afectan la rentabilidad y cómo mitigarlos. Basado en casos reales de negocios que no alcanzaron el breakeven.
Checklist antes de empezar
Pasos obligatorios antes de invertir. Saltarse alguno aumenta el riesgo de fracaso o problemas legales.
Checklist antes de empezar
Marca cada paso a medida que lo completes
Trámites legales
- Alta de autónomo en Seguridad Social
- Declaración censal (modelo 036/037) en Hacienda
- Licencia de actividad y apertura
- Registro sanitario si vendes productos frescos
- Seguro de responsabilidad civil y del local
- Contratos laborales si hay empleados
Local y equipamiento
- Verificar zona con tráfico peatonal y residentes cercanos
- Instalar cámaras frigoríficas homologadas
- Sistema TPV con gestión de stock y código de barras
- Cámaras de seguridad y sistema anti-hurto
- Cumplir normativa de seguridad alimentaria
Proveedores
- Mayoristas de alimentación (Makro, Covirán, Spar)
- Proveedores locales de frescos (frutas, verduras, panadería)
- Distribuidores de bebidas y productos de limpieza
- Negociar condiciones de pago (30-60 días)
- Comparar precios entre varios proveedores
Marketing y fidelización
- Google My Business y Google Maps
- Tarjetas de fidelización o descuentos recurrentes
- Promociones semanales (2x1, descuentos en productos)
- Servicio a domicilio para clientes del barrio (opcional)
- Atención personalizada y conocimiento del cliente
Importante: No te saltes ningún paso, especialmente los trámites legales. Cada uno es fundamental para el éxito y cumplimiento normativo de tu negocio.
Preguntas frecuentes
¿Necesito personal desde el primer día?
No obligatoriamente. Tienda de Alimentación puede funcionar con atención ocasional si es autoservicio o bajo demanda. Contratar personal fijo suma 1.500-2.500€/mes en costes.
¿Qué margen neto es realista el primer año?
20-35% de margen bruto, pero el neto ronda 10-20% después de amortizaciones, imprevistos y tiempo del propietario. Los primeros meses suelen ser ajustados.
¿Puedo financiar parte de la inversión?
Sí. Bancos y líneas ICO financian hasta 70% con aval. Pero ten en cuenta que añadirás 300-800€/mes de cuota al coste fijo, reduciendo el margen.
¿Cuánto tiempo debo dedicarle?
Depende del modelo. Si es autoservicio con supervisión remota, 5-10h/semana. Si requiere atención presencial, 40h+ o contratar empleado.
¿Qué pasa si no funciona? ¿Puedo recuperar algo de la inversión?
Si cierras antes del breakeven, recuperarás 20-40% vendiendo maquinaria/mobiliario de segunda mano. La obra, licencias y marketing son costes hundidos. Traspaso del local casi imposible si no hay demanda probada. Por eso es crítico validar la demanda ANTES de invertir, no después. El coste real de un error no es la inversión inicial, es la inversión + 6-12 meses de pérdidas intentando que funcione.
Has llegado hasta aquí porque no quieres cometer el error de invertir a ciegas. Este Excel es tu checkpoint antes de firmar nada.
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Aviso legal: Esta información es orientativa y se basa en promedios de mercado. Los resultados reales dependen de ubicación, competencia, gestión y condiciones del local. No sustituye un plan de negocio profesional ni asesoramiento legal o financiero.
📅 Última actualización: 9 de febrero de 2026