Bar Cafetería
Análisis completo de inversión, costes operativos y proyección de rentabilidad para emprender en España en 2026.
¿Cuánto cuesta la inversión inicial?
Desglose completo de todos los costes antes de abrir. Los rangos reflejan diferentes escenarios según ubicación, estado del local y calidad del equipamiento.
Desglose de inversión inicial
Costes detallados y variables que afectan el presupuesto
| Concepto | Rango estimado | Depende de |
|---|---|---|
| 🏢 Local Alquiler, fianza y adaptación del local | 15.000 € hasta 40.000 € | Ubicación, traspaso |
| 🔨 Obra y acondicionamiento Reforma y acondicionamiento | 8000 € hasta 25.000 € | Estado del local, m² |
| ⚙️ Maquinaria y equipo Equipamiento de hostelería
| 12.000 € hasta 30.000 € | Cantidad, marca, nuevas/usadas |
| 📋 Licencias y permisos Permisos y trámites administrativos
| 3000 € hasta 8000 € | Municipio, actividad |
| 📢 Marketing inicial Promoción y branding inicial | 2000 € hasta 5000 € | Zona, competencia |
| 💼 Otros gastos Stock inicial y fondo de maniobra | 10.000 € hasta 12.000 € | Nivel de acabado |
🏢 Local
15.000 € - 40.000 €Alquiler, fianza y adaptación del local
🔨 Obra y acondicionamiento
8000 € - 25.000 €Reforma y acondicionamiento
⚙️ Maquinaria y equipo
12.000 € - 30.000 €Equipamiento de hostelería
- ▪ Cafetera profesional: 3.000-8.000€
- ▪ Frigoríficos y congeladores: 2.000-5.000€
- ▪ Plancha, freidora, microondas: 2.000-5.000€
- ▪ Lavavajillas industrial: 1.500-3.000€
- ▪ Mobiliario (mesas, sillas, barra): 3.000-8.000€
- ▪ TPV y software de gestión: 500-1.000€
📋 Licencias y permisos
3000 € - 8000 €Permisos y trámites administrativos
- ▪ Licencia de actividad: 1.500-4.000€
- ▪ Licencia de apertura: 800-2.000€
- ▪ Registro sanitario: 300-800€
- ▪ Asesoría y gestoría: 400-1.200€
📢 Marketing inicial
2000 € - 5000 €Promoción y branding inicial
💼 Otros gastos
10.000 € - 12.000 €Stock inicial y fondo de maniobra
Simula tu caso específico
Ajusta los parámetros a tu situación real para ver si el negocio es viable. La calculadora te dirá cuántos clientes necesitas para no perder dinero.
Simulador de rentabilidad
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Proyección anual
Aviso: Estimaciones orientativas basadas en promedios. Los resultados reales dependen de ubicación, competencia, gestión y estacionalidad. No sustituye un plan de negocio profesional.
¿Es rentable Bar Cafetería?
Tres escenarios realistas basados en ubicación, competencia y gestión. Los números reflejan casos reales, no proyecciones optimistas.
Riesgos reales a considerar
Problemas comunes que afectan la rentabilidad y cómo mitigarlos. Basado en casos reales de negocios que no alcanzaron el breakeven.
Checklist antes de empezar
Pasos obligatorios antes de invertir. Saltarse alguno aumenta el riesgo de fracaso o problemas legales.
Checklist antes de empezar
Marca cada paso a medida que lo completes
Trámites legales
- Alta de autónomo en Seguridad Social
- Declaración censal (modelo 036/037) en Hacienda
- Licencia de actividad en el ayuntamiento
- Registro sanitario en Sanidad municipal
- Seguro de responsabilidad civil obligatorio
- Contratos laborales si hay empleados
Local y equipamiento
- Negociar contrato de alquiler (revisar cláusulas traspaso)
- Obtener licencia de obras si hay reforma
- Comprar o alquilar cafetera profesional
- Instalar sistema TPV y software de gestión
- Contratar mantenimiento preventivo de maquinaria
Proveedores
- Proveedores de café y bebidas (mayoristas)
- Distribuidores de alimentación (pan, bollería, productos frescos)
- Proveedor de hielo (si no tienes máquina)
- Empresa de limpieza de grasa y mantenimiento
Marketing y clientes
- Crear Google My Business y ficha en Google Maps
- Diseñar carta atractiva y actualizada
- Promociones de lanzamiento (café gratis, descuentos)
- Presencia en redes sociales (Instagram, Facebook)
- Programa de fidelización o tarjeta cliente
Importante: No te saltes ningún paso, especialmente los trámites legales. Cada uno es fundamental para el éxito y cumplimiento normativo de tu negocio.
Preguntas frecuentes
¿Necesito personal desde el primer día?
No obligatoriamente. Bar Cafetería puede funcionar con atención ocasional si es autoservicio o bajo demanda. Contratar personal fijo suma 1.500-2.500€/mes en costes.
¿Qué margen neto es realista el primer año?
60-70% de margen bruto, pero el neto ronda 10-20% después de amortizaciones, imprevistos y tiempo del propietario. Los primeros meses suelen ser ajustados.
¿Puedo financiar parte de la inversión?
Sí. Bancos y líneas ICO financian hasta 70% con aval. Pero ten en cuenta que añadirás 300-800€/mes de cuota al coste fijo, reduciendo el margen.
¿Cuánto tiempo debo dedicarle?
Depende del modelo. Si es autoservicio con supervisión remota, 5-10h/semana. Si requiere atención presencial, 40h+ o contratar empleado.
¿Qué pasa si no funciona? ¿Puedo recuperar algo de la inversión?
Si cierras antes del breakeven, recuperarás 20-40% vendiendo maquinaria/mobiliario de segunda mano. La obra, licencias y marketing son costes hundidos. Traspaso del local casi imposible si no hay demanda probada. Por eso es crítico validar la demanda ANTES de invertir, no después. El coste real de un error no es la inversión inicial, es la inversión + 6-12 meses de pérdidas intentando que funcione.
Has llegado hasta aquí porque no quieres cometer el error de invertir a ciegas. Este Excel es tu checkpoint antes de firmar nada.
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Aviso legal: Esta información es orientativa y se basa en promedios de mercado. Los resultados reales dependen de ubicación, competencia, gestión y condiciones del local. No sustituye un plan de negocio profesional ni asesoramiento legal o financiero.
📅 Última actualización: 9 de febrero de 2026